婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
酒店位于海南省儋州市华南热带农业科学院儋州院区内、毗邻云月湖和海南热带植物园,距离市区8公里弥漫着热带雨林田园芬芳的气息和负氧离子的浸润,常年空气负氧离子每立方米达12000左右,距离儋州市区8公里,是最具浪漫情怀及小资情调的精品客栈。
会员7310:好评
不错。房间挺温馨的。服务员态度也很好。
会员3088:好评
离两院很近,离植物园走路几分钟就到了。环境优美,特别适合周末休闲度假。内部装潢我很喜欢,看着很有特色。一看老板就是发了很多心思的,服务员也特别敬业,很周到。
会员7307:好评
带全家出来环海南岛自驾游,特意选了这里,靠近植物园。非常好的客栈,卫生整洁,感觉很舒服。从经理到员工,每一个工作人员都非常的热情,服务也很周到。客栈的装修很有特点,非常休闲舒适,有免费的自行车可以在客栈周边和大学校园里骑行,带着小孩、老人转转,也是一种乐趣。客栈里的菜品很有特色,味道也很好,食材都是当地的食材,松涛水库的鱼,自种的蔬菜等,还有当地小吃,下次有机会到儋州还会选这里。